Our Wines
The wines of the Domaine
We have a small artisanal production of wine and sparkling wine, made from Floréal, Grenache and Syrah grape varieties.
We produce using organic farming methods.
You can buy our wines directly at the Domaine; opening hours are:
Wednesday, Saturday and Sunday from 10.00-14.00 or by appointment at 0619173496.
Bubbles pouring – the effervescence that touches
Slightly sparkling or "Frizzante", as the Italians say, this wine will surprise you with its very fine and soft bubbles.
We produce our sparkling wine "Bullesversant" in white, rosé, and red. Enjoy it neat, "over ice" (in a "pool"), or in various Spritz variations (see our recipe suggestions below).
The grape varieties:
- White Bubbles: 100% Floréal
- Bullesversant Rosé: 100% Grenache
- Red Bubbles: 100% Syrah
In love – it's being in love and happy at the same time
Une histoire d´amour de vin. Récolte à la main, travail au plus proche de la nature en agriculture biologique, nous élaborons notre cuvée « Amourheuse » en blanc, 100% Floréal, et en rosé, 100% Grenache. Pour le millésime 2026, nous allons aussi proposer une cuvée Amourheuse Rouge.
Les fiches techniques de nos vins – à télécharger
Fiches techniques Domaine Le Cocagne
Le Spritz
Remplacez le prosecco et le frizzante d’Italie par une option locale. Découvrez la gamme Bullesversant, qui offre une alternative artisanale, locale et issue de l’agriculture biologique pour vos spritz à un tarif attractif.
L’Histoire du Spritz
Le Spritz est un apéritif italien emblématique qui trouve ses origines dans la région de Venise. Ce cocktail rafraîchissant est devenu populaire dans le monde entier grâce à son goût unique et à sa simplicité de préparation.
Origines du Spritz
Le Spritz est né au XIXe siècle, pendant l’occupation autrichienne du nord de l’Italie. Les soldats autrichiens trouvaient le vin italien trop fort et l’adoucissaient avec un peu d’eau. Ce mélange est devenu connu sous le nom de « Spritz », dérivé du mot allemand « spritzen », qui signifie « éclabousser ».
Évolution vers le Spritz Moderne
Au fil du temps, le Spritz a évolué pour inclure des ingrédients plus sophistiqués. Aujourd’hui, le Spritz classique est généralement composé de prosecco de l´Italie, d’un bitter comme l’Aperol ou le Campari, et d’eau gazeuse, servi avec une tranche d’orange.
Notre Activité de Vigneron, touristique et événements
À côté de notre activité principale de vigneron et l´oeno-tourisme, nous vous proposons une sélection d’apéritifs pour créer des variations de Spritz en accompagnant nos bulles. Nous vous invitons à découvrir notre gamme de produits spécialement conçus pour enrichir l’expérience du Spritz.
Le Spritz Bar pour Vos Événements
Pour vos événements, nous proposons un service de Spritz Bar qui saura ravir vos invités avec des cocktails préparés à la perfection. Contactez-nous pour plus d’informations et pour réserver notre Spritz Bar pour votre prochaine occasion spéciale.
Nous sommes impatients de partager notre passion pour le Spritz avec vous et de rendre vos événements inoubliables grâce à nos apéritifs et notre expertise en vinification.
Nos idées Spritz – Recettes à télécharger
Decouvrez nos variations Spritz Booklet
